コチュジャンだけじゃない!色んな味付けのトッポギレシピまとめ

この記事の著者

韓国出身のKPOP・韓国芸能専門フリーライター。慶応義塾大学卒業。

日本にて韓国ドラマや映画の翻訳及び輸入事業をサポート。広告代理店勤務を経て、2012年から韓国Mnetにて、M COUNTDONWやMAMAなどのPRやマーケティングに関わる。

現在は同社退職後、フリーライターとして、幅広い形で日韓文化交流にかかわっている。

野菜とお餅を辛いソースで煮込んだ韓国料理のトッポギ!

大人から子供まで大好きなトッポギの色んなレシピを紹介します。

定番のコチュジャンからカルボナーラまで♪

 

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目次

トッポギレシピをまとめました

◆定番のゴチュジャントッポギ

韓国の有名外食フランチャイズオーナーが紹介したレシピ!

・材料:お餅300グラム、お水2カップ

・ヤンニョム材料:ゴチュジャン2T、醤油2T、砂糖3T、唐辛子粉1.5T

①お餅は使う前にお水にしばらく入れておく

②お水とお餅を鍋に入れて強火で煮込む

③沸騰してきたらヤンニョムを入れて煮込む

④ソースがお餅にいい感じに絡んで来たら完成!

 

◆カルボナーラトッポギ

・材料:お餅250グラム、ニンニク4かけ、玉ねぎ1/4、ブロッコリー少し、ベーコン3、卵の黄身1

・ソース:バター1T、小麦粉2T、牛乳3カップ、お水1カップ

①ニンニクは薄くスライスして、野菜、ベーコンも食べやすい大きさで切る

②バターと小麦粉でルーを作り、お水、牛乳を入れてソース作っておく

③油を引いたフライパンに野菜とベーコンを炒めて、ソースを入れて煮込む

④トッポギのお餅を入れる

⑤最後に卵の黄身を入れてすばやく混ぜると完成!

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◆宮廷トッポギレシピ

遠い昔、韓国の宮廷で王様が食べていたと伝わる宮廷トッポギ!

・材料:お餅200グラム、薄くスライスした牛肉100グラム、キノコ180グラム、人参少し、玉ねぎ1/4、ネギ1

・ソース:醤油1T、オイスターソース1T、砂糖1T、みりん1T、ごま油0.5T

①牛肉は塩コショウで下味をつける

②油を引いたフライパンに牛肉を入れて炒めて、しばらくして野菜を全て入れて炒める

③ソースとお餅を入れて強火ですばらく炒める

 

◆スープトッポギ

最近、流行っている、スープのあるトッポギ!

・材料:お餅400グラム、出し汁5カップ、玉ねぎ1/2

・ソース:ゴチュジャン6T、唐辛子粉2T、砂糖2T、みじん切りしたニンニク1T、醤油0.5T、ダシダ1T

①油を引いたフライパンに玉ねぎを入れて炒めて、出し汁を入れる

②ダシダを除いたすべてのソースを入れて煮込む

③沸騰したらお餅を入れて煮込む

④サイドにダシダを入れると完成

 

◆ジャージャートッポギ


credit:http://hotonbu.blog.shinobi.jp

韓国人が大好きなジャージャー麵風味のトッポギ!

インスタントジャージャー麵を使って簡単に作れちゃいます

・材料:お餅200グラム、キャベツ80グラム、玉ねぎ1/2、インスタントジャージャー麺1つ

・ソース:お水5カップ、オリーブオイル1T、ゴチュジャン1T、唐辛子粉0.5T、醤油0.5T、みじん切りしたニンニク0.5T、砂糖0.5T

①インスタントジャージャー麺の中にあるスープとお水以外のソース材料を混ぜておく

②玉ねぎとキャベツをフライパンで軽く炒めて、お水とお餅を入れて煮込む

③沸騰してきたらソースを入れてしばらく煮込む

④最後にインスタントジャージャー麵の麺を入れて煮込んだら完成

 

◆油トッポギ

汁がなく、焼いたような油トッポギ!一味違うトッポギで、病みつきになります。

・材料:お餅200グラム、食用油3T、ネギ1

・ソース:唐辛子粉1.5T、醤油2T、ごま油1T、砂糖1T

①お餅はモチモチするまで茹でて、水気を切る

②ボールにお餅とソースを入れてよく絡める

③油を引いたフライパンに中火で焼くと完成

via:http://theqoo.net/tbest/481288528

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